Telmo Rodriguez Gaba do Xil O Barreiro 2025

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Telmo Rodríguez gilt als einer der Pioniere des zeitgenössischen spanischen Weinbaus und produziert seit den 1990er Jahren eine breite Palette an Weinen (oft in limitierter Auflage) aus verschiedenen Regionen des Landes, wobei sein besonderes Augenmerk auf autochthonen Rebsorten – auch weniger bekannten – und Lagen mit einzigartigem Terroir liegt, selbst in weniger beliebten Gebieten. Mit seiner Produktion möchte er bestimmte Weinbaugebiete Spaniens wiederbeleben und Weine keltern, die eine starke Verbindung zu ihrem Terroir zum Ausdruck bringen. Der Gaba do Xil Blanco ist ein Weißwein aus Godello-Trauben und anderen lokalen Rebsorten, die von der Parzelle „O Barreiro“ stammen – einem kürzlich erworbenen und renovierten, 20 Hektar großen Weinberg in der Gemeinde Larouco. Hier wurzeln die biologisch angebauten Reben in schieferhaltigen Lehmböden und profitieren vom atlantischen Klima mit kontinentalen Einflüssen, das typisch für die Region Valdeorras ist. Nach der Handlese und der spontanen Gärung ruht der fertige Wein 4 Monate lang auf der Hefe. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtend goldene Farbe. Sein Aromenprofil ist breit und duftend, mit Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, gefolgt von blumigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch und lebhaft, ausgewogen und rund. Er hat eine ausgeprägte Säure, einen leichten Körper und eine weiche, geschmeidige Textur. Der Abgang ist lang und mineralisch. Genieße ihn zu Sushi, Meeresfrüchten oder weißem Fisch.