Valdemar Estates Entre Nosotros Cabernet Sauvignon 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Valdemar Estate ist der amerikanische Zweig von Bodegas Valdemar. Das Weingut wurde 2019 in der Weinregion Walla Walla im Bundesstaat Washington gegründet und vereint das Beste der spanischen Weinbautradition, den Pioniergeist der Familie Martinez Bujanda und das Terroir des Bundesstaates Washington, um hochwertige Weine zu produzieren. Entre Nosotros ist ein Wein aus Cabernet Sauvignon-Trauben, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Syrah aus den Weinbergen Stone Valley, Seven Hills, Pepper Bridge, Dionysus, Klipsun und Lefore, die alle in der Columbia Valley AVA liegen. Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa anderthalb Jahre lang in französischen Eichenfässern (29 % neu). Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einem intensiven Aromaprofil und Noten von Brombeeren, Pflaumen und Heidelbeeren, gefolgt von einem Hauch von Holz und gerösteter dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er konzentriert und reichhaltig, mit einem vollen Körper und ausgewogener Säure. Er ist geschmeidig und fruchtig mit einem langen Abgang, der an einen Hauch von Mokka erinnert. Er passt hervorragend zu Rinderbrust und Rippchen.