Bodegas Frontonio Supersonico Garnacha 2023

Lagerung bis zu 12 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Bodegas Frontonio wurde 2008 von Fernando Mora MW und dem Winzer Mario López gegründet und befindet sich in Valdejalón in Aragonien, Spanien. Der Name ist inspiriert von San Frontonio, dem Schutzpatron der Gemeinde Épila. Der Legende nach wurde Frontonio enthauptet und sein Kopf in den Ebro in Zaragoza geworfen, wo er später stromaufwärts gefunden wurde. Seine Geschichte spiegelt die nonkonformistische Philosophie dieses Unternehmens wider, das ausgezeichnete handwerkliche Weine unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt herstellt. Supersonico ist ein Wein auf Garnacha-Basis, der mit minimalen Zusätzen von Macabeo hergestellt wird. Die Trauben stammen aus nordseitig gelegenen Weinbergen auf über 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Lese erfolgt die Gärung spontan in Eichenfässern, und der fertige Wein ruht dann 1 Jahr lang in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine klare Farbe mit intensiven roten Tönen und ein breites und duftendes Aromaprofil mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und mediterranen Kräutern auf mineralischem Hintergrund. Am Gaumen ist er elegant und rund mit mittlerem Körper und einer erfrischenden Säure, die sich bis in den langen Abgang fortsetzt. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Nudeln mit Kalbsragout und Lammkoteletts mit Kräutern.