Fuligni Toscana S.J. San Jacopo 2021
Lagerung bis zu 8 Jahre. Vor dem Servieren muss er nicht dekantiert werden. Dieser lebhafte toskanische Sangiovese gehört zu einer neuen Generation von Weinen, die von der Familie Fulgini auf ihrem historischen Weingut in Montalcino hergestellt werden. Das Anwesen kam 1923 in den Besitz der Familie und wird derzeit von Maria Flora Fuligni und ihrem Neffen Roberto geführt, die in Zusammenarbeit mit dem Sangiovese-Experten Paolo Vagaggini auf ihrem 100 Hektar großen Weingut im Nordosten von Montalcino hervorragende Weine produzieren. In Anlehnung an die Super-Toskaner ihrer Nachbarn, die Sangiovese mit internationalen Rebsorten mischen, wird diese Cuvée überwiegend aus Sangiovese aus eigenem Anbau und einem Schuss Merlot aus den Bandita-Weinbergen gekeltert. Der junge Wein reift 22 Monate in französischen Eichenfässern, um die Mischung zu vereinheitlichen und das Geschmacksprofil zu verfeinern. Das Ergebnis ist ein agiler und dynamischer Wein, der mit Noten von reifen roten Beeren und Kirschen beginnt, gefolgt von Gewürzen, herbstlichem Unterholz und einem Hauch von Weihrauch. Der erste Schluck offenbart feste Tannine, die mit zunehmendem Alter weicher werden, eine intensive Frucht und eine starke Struktur, die auf eine gute Reifefähigkeit hindeutet. Ein großartiger Wein zu klassischen italienischen Gerichten wie Wildschwein, Tomatensoßen oder Hartkäse.
