Clos de Luz Massal 1945 Cabernet Sauvignon 2020

Clos de Luz Massal 1945 Carmenere 2020

Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Clos de Luz ist ein familiengeführtes Weingut, das einige der besten und ältesten Carmenere-Weinberge Chiles beherbergt. Die Kellerei wurde 1892 vom Urgroßvater des heutigen Eigentümers im atemberaubenden Almahue-Tal, etwa 70 Meilen südöstlich von Santiago, gegründet. Das Gut verfügt heute über etwa 33 Hektar Weinberge, darunter einige sehr alte Carmenere-Reben, die 1945 gepflanzt wurden. Um Qualität und Beständigkeit zu erhalten, werden alle Früchte von Hand gelesen und die Reben werden, wo immer möglich, nachhaltig bewirtschaftet. In der Kellerei werden die Früchte sorgfältig ausgewählt und mit einheimischen Hefen vergoren. Die Reifung erfolgt in einer Kombination aus 7000 Liter Fässern, kleinen französischen Eichenfässern und etwa 600 Liter großen französischen Fässern. Die Familie verlässt sich auf die kalten Winter, um den Wein ohne chemische Zusätze zu stabilisieren. Im Bouquet gibt es berauschende Noten von Cassis und Brombeeren, während der erste Schluck satte Pflaumen und Noten von Zedernholz aus der Eichenreifung enthüllt. Die Tannine und der Alkohol sind gut integriert mit einer soliden Struktur, die von einigen weiteren Jahren im Keller profitieren wird. Er ist auch ideal, um ihn jetzt zu Ente, Pasta auf Tomatenbasis oder einer großzügigen Platte mit Charcuterie und Hartkäse zu servieren.