Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Der aus Belgien stammende Frank Cornelissen zog 2001 nach Sizilien, um an den Hängen des Ätna sein eigenes Weingut zu gründen. Er besitzt Weinberge in Höhenlagen zwischen 600 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, die nach einer Philosophie der Nichteingriffe bewirtschaftet werden, damit sich das außergewöhnliche Terroir des Vulkans voll entfalten kann. Seine Weine zeichnen sich durch große Reinheit, eine außergewöhnliche Mineralität und aromatische Komplexität aus. Der Munjebel Bianco ist eine Cuvée aus Grecanico Dorato- und Carricante-Trauben der ungepfropften Weinberge Calderara, Crasà und Piccioloche, die an den Hängen des Ätna in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia liegen. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt über 30 Jahre alt sind, profitieren von einer Nordlage. Nach der Lese und der Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein etwa 16 Monate lang in großen Glasfasertanks. Im Glas zeigt der Wein eine intensive strohgelbe Farbe und ein breites, vielschichtiges Aromenprofil mit Noten von reifen gelben Früchten, Quitte und Birne, durchzogen von Anklängen mediterraner Kräuter und Orangenschale sowie mineralischen und honigartigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und komplex mit einem ausgeprägten würzigen Charakter und einer angenehmen Säure. Er verfügt über eine gute Struktur und einen eleganten Charakter. Der Abgang ist lang und anhaltend mit mineralischen Noten. Er passt perfekt zu Fisch, gegrilltem oder gebratenem Geflügel sowie zu mittelreifem Käse.