Carpe Diem Viorica 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Die Weinlinie Carpe Diem wird von der Casa Vinicola Luca in Moldawien hergestellt, die sich im Besitz des Winzers Ion Luca befindet. Das seit vier Generationen familiengeführte Unternehmen wurde 2011 nach der Deportation der Familie im Jahr 1949 und der Enteignung durch das sowjetische Regime wiederaufgebaut. Heute besitzt das Unternehmen etwa 10,5 Hektar Weinberge, die mit lokalen und internationalen Rebsorten bepflanzt sind. Die Viorica-Trauben, eine seltene moldawische Rebsorte, die aus einer Kreuzung entstanden ist, werden von Hand an sonnigen Hängen ausgewählt und geerntet. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl. Nach der Weinbereitung ruht der Wein in Edelstahl, um die Frische der Sorte zu bewahren. Die Boden- und Klimabedingungen der Weinberge und die sorgfältige Weinbereitung begünstigen die volle Entfaltung der Rebsorte und die Erzeugung eines lebendigen, vollmundigen Weins mit aromatischem Charakter. Im Glas zeigt der Viorica Carpe Diem eine helle, klare Farbe mit goldenen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist duftend und verführerisch, mit Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und tropischen Früchten und zart würzigen Untertönen. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, ausgewogen und lebendig. Er hat eine erfrischende Säure und einen fruchtigen Abgang, der eine leichte Süße andeutet. Er ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der gut zu Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten in Zitronensauce passt.