DeLille Cellars Metier Cabernet Sauvignon 2022
Lagerung bis zu 8 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, aber am besten öffnet man ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. DeLille Cellars wurde 1992 von Jay Soloff, Chris Upchurch, Greg Lill und seinem Vater Charles gegründet und ist ein Weingut in Washington, das hochwertige Bordeaux-Weine aus ausgewählten Lagen produziert. Die Cabernet Sauvignon-Trauben für den Metier von DeLille Cellars stammen aus einer Auswahl von Weinbergen im Columbia Valley AVA. Hier begünstigt das Klima, das durch erhebliche Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, eine langsame Reifung der Trauben, die die Entwicklung fruchtiger Aromen gewährleistet und den natürlichen Säuregehalt bewahrt. Das Ergebnis ist ein Wein, der das für die Weine des Bundesstaates Washington typische Gleichgewicht zwischen Körper und aromatischem Charakter voll zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er intensive Aromen von dunklen Früchten wie Blaubeere, Schwarzkirsche und Pflaume sowie Anklänge von Kaffee und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er weich, breit und saftig, mit guter Struktur und ausgewogener Säure. Die Tannine sind fein und gut eingebunden, und der Abgang ist lang und elegant. Es handelt sich um einen vollmundigen, aber sehr ausgewogenen Cabernet Sauvignon mit einem lebendigen und schmackhaften Charakter. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, einer gebratenen Lammkeule oder einem leckeren Burger.
