Penfolds

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2023

Marke:: Penfolds
GTIN:: 09310297042906

Lagerung bis zu 10 Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Das wohl berühmteste Weingut Australiens, Penfolds, wurde ursprünglich 1844 von Dr. Christopher Penfold und seiner Frau Mary mit Reben gegründet, die sie aus Frankreich mitbrachten. Seitdem hat sich das Weingut zu einem der besten Weinproduzenten der Welt entwickelt und setzt mit verschiedenen Rebsorten und Weinbautechniken immer wieder neue Maßstäbe in der Weinherstellung. Diese attraktive Cuvée wird von Shiraz dominiert, wobei etwas Mataro, oder Mourvedre, wie er in Frankreich genannt wird, die Mischung vervollständigt und für zusätzliche Komplexität sorgt. Bin 2 wurde zum ersten Mal in den 1960er Jahren hergestellt und wurde vor kurzem wieder eingeführt, dank der sublimen und ungewöhnlichen Kombination aus kraftvollem Shiraz und erdigen, würzigen Noten des Mataro. Die Früchte für diese Abfüllung stammen aus dem Barossa Valley und den Adelaide Hills. Nach der Vinifizierung reift der Wein für 12 Monate in neuen und gereiften französischen Eichenfässern. Im Glas zeigt der Penfolds Bin 2 Shiraz eine tiefe granatrote Farbe mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig mit Aromen von schwarzen Früchten, dunkler Schokolade und Eiche, ergänzt durch eine feste Tanninstruktur und einen langen, komplexen Abgang. Dieser große, kräftige Rotwein passt am besten zu herzhaften, fleischhaltigen Gerichten wie Steak, Lamm oder Wild.

27,51 EUR

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Penfolds

Penfolds St Henri Shiraz 2021

Jetzt trinken oder bis zu 25 Jahre lagern. Vor dem Servieren 2 Stunden dekantieren. Penfolds ist vor allem für die Herstellung des kultigen australischen Grange bekannt, einem kräftigen Rotwein, der weithin als einer der besten Weine der Welt gilt. Das Weingut wurde ursprünglich im Jahr 1844 von dem englischen Auswanderer Dr. Christopher Penfold und seiner Frau Mary gegründet, die Rebstöcke aus Frankreich mitbrachten. Seitdem hat sich das Weingut zu Australiens führendem Weingut entwickelt und eine Reihe von außergewöhnlichen Cuvées hervorgebracht, wie zum Beispiel diesen großartigen Shiraz. Im Gegensatz zu Grange und vielen anderen australischen Spitzenrotweinen wird der St. Henri nicht in neuen Eichenfässern ausgebaut. Diese Cuvée wurde von Penfolds erstmals in den frühen 1950er Jahren veröffentlicht, der Ära ihres legendären Winzers Max Schubert, der den Grange kreierte. Die Früchte werden sorgfältig aus erstklassigen Weinbergen in Barossa, McLaren Vale, Clare Valley und den Adelaide Hills ausgewählt, und der junge Wein reift in großen Holzfässern, die über 50 Jahre alt sind. Das Ergebnis ist ein üppiger und reichhaltiger Rotwein, der vor üppigen Noten dunkler Früchte wie Cassis, dunklen Pflaumen und zerdrückten Brombeeren nur so strotzt. Im langen Abgang zeigen sich subtile Noten von Röstaromen und Gewürzen, die auf den begrenzten Einfluss des Eichenholzes zurückzuführen sind und sich mit zunehmender Reife zu weichen, erdigen Noten vertiefen werden. Ein solides Rückgrat und eine gut gebaute Struktur machen diesen Wein zu einem großartigen Wein, der noch ein paar Jahrzehnte lagern kann, obwohl er auch jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genossen werden kann.

113,05 EUR

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Penfolds

Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz 2021

Im Keller kann er bis zu 20-25 Jahre lagern. Es wird empfohlen, ihn vor dem Servieren 1 bis 2 Stunden lang zu dekantieren. Als der englische Arzt Christopher Rawson und seine Frau Mary Penfold 1844 in Australien ankamen, kauften sie ein 200 Hektar großes Anwesen in Adelaide und gründeten das Weingut Penfolds. Viele Jahre lang konzentrierte sich das Unternehmen fast ausschließlich auf die Herstellung von Brandy und gespriteten Weinen. Doch in den 1950er Jahren, als Max Schubert in das Abenteuer Penfolds einstieg, verlieh er den Weinen des Weinguts die Eleganz und das Alterungsvermögen der großen Bordeaux-Weine, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Grange-Cuvée signierte, die über die Grenzen Australiens hinaus Weinliebhaber aus aller Welt begeisterte. Noch heute führt Kellermeister Peter Gago diese Tradition der Exzellenz fort. Der Bin 8 Cabernet Shiraz von Penfolds ist ein Rotwein, der aus einem Verschnitt von 52 % Cabernet Sauvignon und 48 % Shiraz-Trauben aus verschiedenen Weinbergen und Appellationen (McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully, Padthaway, Coonawarra) hergestellt wird. Der Wein wird 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Der Wein ist perfekt ausgewogen und wird von einer angenehmen Säure unterstützt. In der Nase zeigen sich Aromen von Brombeeren und Pflaumen, dann süße Noten von Veilchen. Am Gaumen zeigen sich Aromen von dunkler Schokolade und Tabak, die sich harmonisch mit Noten von schwarzen Früchten verbinden. Der Abgang ist lang und die Tannine sind weich und raffiniert. Er passt gut zu Rindfleisch und Fleischeintöpfen.

27,99 EUR

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Penfolds

Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro 2022

Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn bis zu 15 Jahre. Er kann vom Dekantieren profitieren. Das 1844 von Christopher Rawson Penfolds gegründete Weingut Penfolds hat sich ab 1900 dank seiner kräftigen Rotweine einen guten Ruf erworben. Die Marke war die erste in Australien, die sich für die Reifung in französischen Eichenfässern entschied und Verschnitte aus verschiedenen Weinbergen und Regionen entwickelte. Im Laufe der Jahre hat sich dieses australische Weingut zu einem der bedeutendsten seines Landes entwickelt, wobei es sein Ziel beibehalten hat, Weine von höchstmöglicher Qualität zu erzeugen. Penfolds bietet seinen Verbrauchern nicht nur eine einzigartige und hochwertige Flasche, sondern auch ein außergewöhnliches sensorisches und individuelles Erlebnis. Der Penfolds Bin 138 entstand 1992 und ist inspiriert von den Weinen der südlichen Rhône, wo die Trauben von Shiraz, Grenache und Mataro (Mourvèdre) in Verschnitten verwendet werden, um vollmundige Weine mit einem reichen aromatischen Profil zu erzeugen. Die Trauben werden von alten Rebstöcken im Barossa Valley angebaut und geerntet. Der Wein wird dann 12-15 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. In der Nase zeigt der Wein Aromen von reifen roten Früchten, leichte balsamische Noten und krautige Anklänge. Am Gaumen kommen die erdigen Elemente des Barossa und die süßen Gewürze zum Tragen. Das tanninhaltige Rückgrat wird durch saftige Saftigkeit und frische Säure perfekt ausgeglichen. Er passt sehr gut zu Lammfleisch und Ente.

35,97 EUR

Grundpreis: Versand und weitere Pflichtkosten können hinzukommen.

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