El Porvenir de Cafayate Icono 2018
Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Ende der 1970er Jahre von Roberto Romero gegründete Weingut El Porvenir de Cafayate ist ein Familienbetrieb in Salta, dessen Produktion auf einer großen Liebe zur Region, harter Arbeit im Weinberg und technologischer Innovation beruht. Im Jahr 2000 restaurierte Romero in Zusammenarbeit mit seiner Enkelin Lucía Roberto-Marcuzzi, die heute das Unternehmen leitet, die 50 Jahre alten Weinberge mit Torrontés und Tannat und begann mit einem Projekt zur Erneuerung der Infrastruktur, um sich auf die Produktion von Qualitätsweinen zu konzentrieren. Der Wein Icono vom Weingut El Porvenir ist eine Mischung aus Petit Verdot, Tannat, Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Trauben stammen von den Weinbergen Finca Rio Seco und Finca Alto Rio Seco, die auf 1700 bzw. 1750 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Nach der Vinifizierung ruht der Wein für etwa 22-24 Monate in französischen Eichenfässern. Seine Farbe ist tief rubinrot mit Pflaumentönen. Die Nase offenbart intensive Aromen von Waldbeeren wie Brombeeren und Cassis, aber auch Pflaumen und getrockneten Feigen, gefolgt von süßen Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen zeigt er eine herrliche Konzentration von Früchten. Er ist frisch und ausgewogen und verfügt über samtige Tannine und einen guten Körper. Der Abgang ist lang und erinnert an würzige Noten. Er ist ideal zu rotem Fleisch, insbesondere zu einem saftigen Steak, und passt auch gut zu Pasta mit Ragout oder einer herzhaften Lasagne.
