Whitehaven Sauvignon Blanc 2024
Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren Der helle Zitronenton ist das erste Anzeichen eines klassischen Marlborough Sauvignon Blanc. Auf der Nase sitzen intensive Aromen von frischgeschnittenem Gras, Nesseln, Grapefruit und mit einer Mineralnote vermählten Kräutern. Der Gaumen explodiert mit einer rassigen Säure, die frisch ist und die Zitrus- und Erdnoten aufweist, die für diese Gegend so typisch sind. Der Abgang ist mittellang und das Mundgefühl klärend und sehr erfrischend. Als perfektes Essen würden Thunfisch, Muscheln, Sommersalate oder Frittata passen. Alternativ kann er aber auch ein hervorragender und erfrischender Aperitif sein. Whitehaven’s Philosophie der Winzerei heißt: Qualität geht über alles. Sie suchen nach Konsequenz, Intensität und Qualität, gewährleisten aber gleichzeitig Eleganz in all ihren Weinen. Mit ihrem Einsatz des Wissens der alten der Methoden der neuen Welt haben sich Whitehaven einen Ruf aufgebaut, immer wieder qualitativ hochwertige und interessante Weine herzustellen. Für diesen Sauvignon Blanc wurden die Beeren abends, wenn die Temperaturen kühler sind, maschinengelesen und sofort gekeltert, um den Kontakt mit der Schale kurz zu halten. Damit sollten so viele der Sortencharakteristika wie möglich erhalten werden. Die Gärung fand bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl statt.
